Dopo il post dei biscotti alla Nutella in 1 solo ingrediente, ritorniamo ad un po' di salutismo con non una, non due, non tre ma ben quattro ricette di avocado toast.
Nell'improbabile caso in cui tu non ne avessi mai sentito parlare e pensassi fossero dei semplici toast, ti lascio un veloce decalogo che ti chiarisca la vera e propria filosofia celata dietro all'avocado toast.
- l'avocado toast non è un semplice toast; è un movimento che avvicina il mangiatore medio ad uno stile di vita più sano ma con gusto.
- l'avocado toast è terapeutico; dall'acquisto del frutto che in uno starnuto diventa troppo maturo, alla ricerca degli abbinamenti per non stancare mai, ci vuole cura e serenità.
- l'avocado toast unisce ogni regime alimentare; pancetta croccante per i carnivori, uova fritte per i vegetariani, ceci croccanti ai vegani e guacamole per i crudisti.
- l'avocado toast è uno slogan da spot televisivo; la semplicità che sposa la genunità.
- l'avocado toast è lo spuntino ideale durante la dieta; perchè l'avocado è un concentrato di grassi, ma sono "quelli buoni" che ti legittimano a sfondarti di carboidrati e grassi (buoni, però).
- l'avocado toast è cuoricini e pollici in su; insieme ad un neonato immerso in tulle e cupcakes, un gattino in una cesta di vimini, o un sedere tonico vista oceano, cosa c'è di più instagrammabile di un avocado toast?
- l'avocado toast fa subito Pinterest; sovraesponi l'immagine e sei pronto ad essere repinnato.
- l'avocado toast è da veri americani; una tavola bianca, qualche fiore, un avocado toast e ti senti subito uno yankee raffinato, anche se abiti a Buttigliera d'Asti.
- l'avocado toast è propedeutico ad uno stile di vita sano; pane integrale e avocado...what else?
- l'avocado toast è buono; provalo.
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Questi quattro sono in assoluto i miei preferiti: tutti salati (compreso il primaverile) e velocissimi.
Avocado bruschetta
- 1 fetta di pane integrale
- 1/4 di avocado
- 1 spicchio d'aglio
- 2 pomodorini
- sale
Tosta il pane.
Grattugia leggermente la fetta con l'aglio come faresti con una bruschetta.
Taglia a cubetti l'avocado e i pomodorini (sgocciolali perchè non inumidiscano il pane).
Aggiungi un pizzico di sale.
Avocado toast alla greca
- 1 fetta di pane integrale
- 1/4 di avocado
- 4 olive nere
- 1 pezzetto di feta (come in foto)
- 1 filo di erba cipollina
- sale
Tosta il pane.
Taglia l'avocado in spicchi e adagiali sulla fetta.
Aggiungi le olive a pezzetti, la feta sbriciolata e l'erba cipollina sminuzzata.
Aggiungi un pizzico di sale.
Avocado toast primaverile
- 1 fetta di pane integrale
- 1/4 di avocado
- 2 fragole
- aceto balsamico
- sale
Tosta il pane.
Con una forchetta schiaccia l'avocado fino ad ottenere una cremina.
Disponi sulla superficie le fragole tagliate a fettine.
Irrora con un po' di aceto balsamico e aggiungi un pizzico di sale.
Avocado toast all'hummus
- 1 fetta di pane integrale
- 1/4 di avocado
- 2 cucchiai di salsa tahina
- sale
- paprika (opzionale)
Tosta il pane.
Con una forchetta schiaccia l'avocado, aggiungendo la salsa tahina ed il sale.
Spalma sulla fetta ed eventualmente cospargi con un pizzico di paprika.
Alcune note
Irrora sempre l'avocado con un po' di lime o limone per evitare che si ossidi.
Io ho utilizzato pane integrale perchè trovo il sapore rustico perfetto per queste ricette, ma è sostituibile con qualsiasi altro; puoi usare anche quello del panettiere, ma taglia fette sottili altrimenti si perde un po' della magia regalata dal contrasto avocado cremoso/pane tostato.
Puoi abbrustolire con il tostapane, al forno con il grill o sul gas con una griglia/bistecchiera.
Non ho utilizzato olio per condire perchè i "grassi buoni" faranno anche bene alla mia salute, ma come la mettiamo con il mio sedere?
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